【鎌倉】自家菜園無農薬野菜・鎌倉野菜を使った創作居酒屋。料理長候補・調理スタッフ・ホールスタッフ募集！

鎌倉野菜、地魚を使った創作居酒屋店で料理長候補急募集!!

鎌倉ごはん海月を運営するパインストーンスタイル株式会社は、 2001年夏に鎌倉中央海岸にて海の家Asia（エイジア）をオープンし、皆様からの多大な応援をいただき、今夏17年になります。HP　www.kamakura-asia.com/
『海の家では提供できない料理を陸の上で・・・』という思いがあり、惜しまれつつ閉店した鎌倉小町にあった伝説の「居酒屋長兵衛」の閉店パーティーの際、約70年前に東京・新橋で長兵衛の前身が、海月（かいげつ）という名前であった事を知り、この場所で海月という名のお店をやってみたいという思いが2007年に結実しました。
鎌倉ごはん海月は、「野菜本来の味を活かしたい」との想いから、鎌倉山にある自家農園「海月農園 Down to Earth」で採れる完全無農薬の野菜や、周囲の農家の直売所で購入した鎌倉野菜を使用した創作料理を提供しています。ランチは、おばんざい・まぐろ、しらす、いくら、なめこ、めかぶあかもく等がのった贅沢な海鮮ヘルネバ丼、釜揚げしらすと生しらすの味の違いが堪能できる釜揚げしらす丼ハーフ＆ハーフ丼等、地元素材に溢れたメニューが評判です。
ディナーは地元の方が多く、日本全国から厳選された食材を使用し、オーナーの出身地である熊本産の馬刺や、春雨スープに五目炒めと揚げ玉子を乗せた熊本県の郷土料理「太平燕（タイピーエン）」が好評です。飲み物も北は北海道から南は沖縄まで、日本各地の酒造から取り寄せた銘酒を各種取り揃えています。
お客様からは、「馬肉は新鮮で臭みのなく、野菜は無農薬で安心、味噌もお店の手作りと店主のこだわりが伝わってきました。」と地道にコツコツと作り上げてきたものが評価頂けることは嬉しいこと思っております。

今回の募集は、料理長候補　調理スタッフ　ホールスタッフです。
メニュー開発やサービス等、積極的にお店作りに携わってくださる方を募集します。お客様にもっと愛されるお店にするアイデア等、あなたの経験を存分に発揮してください。
料理は全てにおいて、手作りを心掛けています。調味料にいたるまでオーガニックのものを使用しています。
このこだわりに興味を持っていただける方の御応募をお待ちしています。

【姉妹店】
旨いもん処海月不動前店（東京都品川区西五反田5-8-10　岡本マンション1F）
ジンギスカン 兜（神奈川県鎌倉市小町2−10−11 2階）